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Zutaten:
2 Äpfel
Blätterteig
1 Ei
Zucker
Puderzucker
Zubereitung:
Vorbereitung der Äpfel: Beginnen Sie damit, die Äpfel zu bearbeiten. Entfernen Sie zuerst mit einem Apfelentkerner vorsichtig das Kerngehäuse. Anschließend können Sie die Äpfel schälen. Dieser Schritt kann je nach persönlicher Vorliebe vor oder nach dem Entkernen erfolgen.
Apfelringe schneiden: Schneiden Sie die vorbereiteten Äpfel in fingerdicke Scheiben. Diese Scheiben werden später in Blätterteig gewickelt und sollten daher nicht zu dünn sein, um eine gute Struktur zu gewährleisten.
Blätterteig vorbereiten: Rollen Sie den Blätterteig aus und schneiden Sie ihn in Streifen. Die Breite der Streifen sollte so gewählt werden, dass sie sich gut um die Apfelringe legen lassen.
Apfelringe umwickeln: Nehmen Sie nun einen Apfelring nach dem anderen und wickeln Sie die Blätterteigstreifen gleichmäßig um die Apfelringe herum. Achten Sie darauf, dass der Blätterteig die Apfelringe vollständig umschließt.
Ei verquirlen: Schlagen Sie das Ei in einer Schüssel auf und verquirlen Sie es gründlich. Dieses Ei dient später als "Klebstoff" und sorgt dafür, dass der Blätterteig schön goldbraun wird.
Apfelringe bestreichen und zuckern: Bestreichen Sie die mit Blätterteig umwickelten Apfelringe gleichmäßig mit dem verquirlten Ei. Streuen Sie anschließend etwas Zucker über die Apfelringe, um eine süße Kruste zu erzielen.
Backen: Platzieren Sie die vorbereiteten Apfelringe auf einem Stück Backpapier mit Löchern im Korb Ihrer Heißluftfritteuse. Stellen Sie die Fritteuse auf 200 Grad ein und backen Sie die Apfelringe für 10 bis 11 Minuten. Vergessen Sie nicht, die Ringe zwischendurch einmal zu wenden, damit sie von allen Seiten gleichmäßig knusprig werden.
Mit Puderzucker bestäuben: Nach dem Backen die Apfelringe kurz abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Genießen Sie Ihre selbstgemachten, knusprigen Blätterteig-Apfelringe als köstlichen Snack oder als süße Beilage. Lasst es euch schmecken!
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