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Kartoffel/Bratwurst Mix aus der Heißluftfritteuse
Zutaten:
- 500 g grobe Bratwurst dünn
- 500 g Kartoffeln
- Olivenöl
- Rosmarin
- Salz
Barbecue Sauce:
- 80 ml. Ketchup
- 80 ml. Tomatenmark
- 50 ml. Balsamico Essig
- 50 g Brauner Zucker
- 20 g Honig
- 1Tl. Knoblauchpulver
- 1 Spritze Worcestersauce
- Salz
Achtung: Je nach Heißluftfritteusen Modell können die Garzeiten sich unterscheiden. Wir empfehlen nach 3/4 der Zeit eine Zwischenkontrolle, damit Sie am Ende das perfekte Ergebniss erhalten.
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Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Kartoffelwürfel für einige Minuten in kaltem Wasser einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen, dann gründlich abtrocknen.
Bratwurst in Stücke schneiden, etwa 2-3 cm groß.
Die abgetrockneten Kartoffelwürfel in einer großen Schüssel mit ausreichend Olivenöl und gehacktem Rosmarin vermengen. Mit Salz würzen.
Die Bratwurststücke hinzufügen und alles gut durchmischen, um die Würze gleichmäßig zu verteilen.
Die Kartoffel-Bratwurst-Mischung in die Heißluftfritteuse geben. Stellen Sie sicher, dass die Luft zirkulieren kann, also kein Backpapier oder andere Einlagen verwenden.
Bei 190°C für ca. 30 Minuten kochen, bis die Kartoffeln golden und knusprig sind und die Bratwurst schön gebräunt ist. Zwischendurch einmal schütteln oder wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Während die Kartoffeln und Bratwurst kochen, die Barbecue Sauce anrühren. In einem kleinen Topf Ketchup, Tomatenmark, Balsamicoessig, braunen Zucker, Honig und Knoblauchpulver vermischen.
Die Sauce bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Worcestersauce hinzufügen und mit Salz abschmecken.
Die Sauce bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist, etwa 5-10 Minuten.
Den fertigen Kartoffel-Bratwurst Mix aus der Heißluftfritteuse nehmen und auf eine Servierplatte geben.
Die warme Barbecue Sauce über das Gericht geben oder separat als Dip servieren.
Serviertipps:
Garnierung: Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder zusätzlichem Rosmarin garnieren, um Farbe und Frische hinzuzufügen.
Beilagen: Ein frischer grüner Salat oder coleslaw passt perfekt zu diesem Gericht.
Getränke: Ein kühles Lagerbier oder ein leichter Rotwein wie ein Pinot Noir harmonieren hervorragend mit den kräftigen Aromen der Bratwurst und der BBQ-Sauce.
Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und bietet eine wunderbare Möglichkeit, traditionelle Aromen in einer modernen und gesünderen Form zu genießen. Guten Appetit!